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Café de Especialidade BRASIL - Cerrado Mineiro - Natural

Café de Especialidade BRASIL - Cerrado Mineiro - Natural

11,90€
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O café começou a ser cultivado no Cerrado Mineiro na década de 1970 por agricultores do Paraná e de São Paulo. Por meio de uma técnica que corrige a acidez do solo (calagem) e da irrigação, tornou-se possível o cultivo em larga escala.

O Cerrado Mineiro apresenta um clima seco durante o período de colheita, o que faz com que o café sofra menos com a umidade após a colheita, permitindo um processo de secagem consistente. A região, que abrange 55 municípios no total, conquistou a Denominação de Origem em 2013 e foi a primeira região do país a receber esse reconhecimento.

O Cerrado Mineiro é uma mistura de savana herbácea, matas e florestas com uma rica biodiversidade de mais de 10.000 espécies de plantas e 800 espécies de aves. É a maior savana florestal da América do Sul. Com mais de 2 milhões de quilómetros quadrados, tem três vezes o tamanho do Texas e constitui 21% de toda a área terrestre do Brasil. 

Desde a década de 1960, mais de 40% da massa de terra original do Cerrado Mineiro foi convertida em terras agrícolas. O café é cultivado na área há mais de 40 anos e existem actualmente mais de 3.000 explorações agrícolas, a maioria das quais são pequenas parcelas. 

O café do Cerrado é conhecido pela sua acidez mais pronunciada e elegante.

 

Origem:- Brasil
Região:- Cerrado Mineiro
Produtor:- Andreia Neves Careta
Variedade:- Catuaí
Altitude:- 1200m
Método de Processamento:- Natural
Colheitas:- Janeiro - Abril

 

Sugestão de Preparação (Brewing)


A Taça

Base de chocolate de leite, notas de amêndoa, canela e ligeiramente frutado. Corpo cremoso e acidez média/alta

Ver detalhes completos

Brasil

O café começou a ser cultivado no Cerrado Mineiro na década de 1970 por agricultores do Paraná e de São Paulo. Por meio de uma técnica que corrige a acidez do solo (calagem) e da irrigação, tornou-se possível o cultivo em larga escala.
O Cerrado Mineiro apresenta um clima seco durante o período de colheita, o que faz com que o café sofra menos com a umidade após a colheita, permitindo um processo de secagem consistente. A região, que abrange 55 municípios no total, conquistou a Denominação de Origem em 2013 e foi a primeira região do país a receber esse reconhecimento.

O Cerrado Mineiro é uma mistura de savana herbácea, matas e florestas com uma rica biodiversidade de mais de 10.000 espécies de plantas e 800 espécies de aves. É a maior savana florestal da América do Sul. Com mais de 2 milhões de quilómetros quadrados, tem três vezes o tamanho do Texas e constitui 21% de toda a área terrestre do Brasil.
Desde a década de 1960, mais de 40% da massa de terra original do Cerrado Mineiro foi convertida em terras agrícolas. O café é cultivado na área há mais de 40 anos e existem actualmente mais de 3.000 explorações agrícolas, a maioria das quais são pequenas parcelas.
O café do Cerrado é conhecido pela sua acidez mais pronunciada e elegante.

Base de chocolate de leite, notas de amêndoa, canela e ligeiramente frutado. Corpo cremoso e acidez média/alta.

Produtor Andria Nevs Careta
Região Cerrado Mineiro
Variedade Catuaí
Processo Natural
Altitude 1200m
Orgânico
Roast Level Light Dark