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Café de Especialidade do UGANDA - Lavado

Café de Especialidade do UGANDA - Lavado

17,20€
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Em promoção Esgotado
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Roast
Peso

UGANDA - Região de Sironko

A 1250 metros acima do nível do mar, a estação de lavagem de café Sironko situa-se num local único para receber as chegadas de explorações agrícolas de maior altitude, até 1850 metros, ao longo das encostas do Monte Elgon.

O Monte Elgon é um vulcão extinto na fronteira com o Quénia e pensa-se que é o vulcão mais antigo do continente africano. A base maciça e as encostas suaves sustentam milhares de pequenos agricultores, com o café arábica a ser cultivado numa vasta faixa em redor da montanha, entre 1200 e 2200 metros acima do nível do mar.

Os solos vulcânicos, a chuva abundante, a altitude elevada e a luz solar abundante são factores que contribuem para o excelente terroir da região do Monte Elgon e para a subsequente qualidade excecional da chávena.

 

Origem:- Uganda
Região:- Sironko
Produtor:- Sironko washing stationa
Variedade:- SL28, SL34
Altitude:- 1850m
Método de Processamento:- Lavado

 

Sugestão de Preparação (Brewing)


A Taça
Um Café com um perfil vibrante com notas de maçã vermelha, morango e chocolate.

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Uganda

A história conta que, durante uma crise de fome, há séculos, as tribos deslocaram-se para leste e depararam-se com um rio que se revelou a sua salvação. Deram-lhe o nome de “Sironko”, que significa ‘consolo’ e “tranquilidade” na língua Lumasaba, falada pela etnia local nas encostas do Monte Elgon. A nossa estação de lavagem situa-se no subcondado de Budadiri, perto do famoso rio, e processa as cerejas de café das comunidades vizinhas, ainda sustentadas por esta abundante fonte de água.

Fornecemos formação em “Boas Práticas Agrícolas” (BPA) aos agricultores parceiros para ajudar a melhorar a qualidade, a produtividade e o rendimento, bem como insumos agrícolas e mudas. A nossa equipa Sironko também gere programas de capacitação de mulheres e jovens, organizando workshops que abordam a mudança de atitude em relação à posse de recursos, aquisição e participação da família, bem como a criação de grupos de poupança e empréstimos para incentivar a estabilidade económica a longo prazo na comunidade.

Café com um perfil vibrante com notas de maçã vermelha, morango e chocolate

Produtor Sironko washing station
Região Sironko
Variedade SL28, S34
Processo Lavado
Altitude 1850masl
Orgânico
Roast Level Light Dark
Sugestão de preparação (Brewing)