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Asante Boutique Coffee Roasters

Café de Especialidade da Costa Rica Guanacaste - Lavado

Café de Especialidade da Costa Rica Guanacaste - Lavado

20,10€
20,10€
Em promoção Esgotado
Impostos incluídos. Envio calculado na finalização da compra.
Roast
Peso

COSTA RICA

No coração da Península de Nicoya, onde o clima tropical seco molda e desafia cada colheita, cresce o café da COOPEPILANGOSTA, uma cooperativa com mais de seis décadas de história.

Fundada há 63 anos por 23 produtores visionários, esta comunidade cafeeira tem trabalhado apaixonadamente para garantir emprego digno, desenvolvimento rural e café de alta qualidade para os mercados internacionais.

Quatro gerações deram continuidade a este legado, transmitindo conhecimentos, valores e uma profunda ligação à terra.

As fazendas, que variam de 3 a 5 hectares e estão localizadas entre 800 e 1100 metros acima do nível do mar, cultivam variedades bem adaptadas ao meio ambiente, como Costa Rica 95, Obatá e Catiguá MG2.

Com uma média de 10.000 a 15.000 plantas por fazenda, a produtividade anual pode chegar a até 100 fanegas. Mas, além do volume, o foco é na qualidade: a cooperativa trabalha com processos lavados, mel, naturais e fermentados, todos realizados de forma mais artesanal do que industrial, exigindo cuidados meticulosos em cada etapa.

O seu compromisso com a sustentabilidade é claro. COOPEPILANGOSTA faz parte do programa pioneiro NAMA Café da Costa Rica, que monitora e reduz as emissões de gases de efeito estufa por quilograma de café verde produzido.

Eles também implementam práticas de rastreabilidade para garantir café de baixa emissão, um valor crescente entre os compradores conscientes.

A cooperativa presta apoio técnico constante aos produtores através de workshops e projetos de inovação focados na adaptação climática.

Ver seu café apreciado no exterior é uma experiência profundamente gratificante para essas famílias, que continuam a enfrentar desafios como doenças nas lavouras e floração irregular.

Sua maior motivação permanece: preservar a cultura cafeeira, cultivar a terra com respeito e garantir que cada xícara compartilhada ao redor do mundo traga consigo uma história de tradição, artesanato e um firme compromisso com um futuro sustentável.

 

A Taça:- Café com notas florais e de avelã, corpo redondo, acidez doce de limão e um final de boca elegante.

 

Origem:- Costa Rica
Região:- Guanacaste
Produtor:- Coope Pilangosta
Variedade:- Obata
Altitude:- 1100m
Método de Processamento:- Lavado

 

Sugestão de Preparação (Brewing)


A Taça
Café com notas florais e de avelã, corpo redondo, acidez doce de limão e um final de boca elegante..

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Costa Rica

De todos os países tropicais, a Costa Rica é provavelmente o mais preocupado com o ambiente. Mais de 25% das terras do país estão protegidas em parques nacionais, enquanto 5% da biodiversidade mundial se encontra neste pequeno país. 

Para além deste impressionante progresso na conservação da natureza, a Costa Rica também estabeleceu uma reputação de crescimento económico estável. 

A primeira produção de café na Costa Rica data de finais do século XVIII. O governo criou grandes incentivos para o cultivo do café, oferecendo gratuitamente terras cultivadas aos produtores após cinco anos de cultivo de café.

O café tornou-se o produto de exportação mais importante e foi uma parte substancial do crescimento económico do país.

No entanto, até meados da década de 1990, a produção de café também ensombrou a Costa Rica: a água utilizada para a fermentação dos grãos saía das estações de lavagem sem filtragem e a desflorestação tinha atingido um nível crítico. Foi em 1995 que o governo interveio mais uma vez e provocou uma mudança radical ao criar leis ambientais rigorosas para a produção de café.

Atualmente, a Costa Rica tem a reputação de possuir alguns dos mais elevados padrões de produção e qualidade. Isto inclui não só elevados padrões de qualidade no que diz respeito às chávenas de café, mas também ao bem-estar social e às tecnologias de processamento respeitadoras do ambiente na produção. 

Os cafés da Costa Rica tendem a ter um corpo médio, são uma surpresa bem equilibrada com uma acidez fresca e doce.

Café com notas florais e de avelã, corpo redondo, acidez doce de limão e um final de boca elegante.

Produtor Coop Pilangosta
Região Guanacaste
Variedade Obata
Processo Lavado
Altitude 1100 masl
Orgânico
Roast Level Light Dark
Sugestão de preparação (Brewing)