Café de Especialidade do Burundi (Kaianza) - Lavado

BURUNDI

Muitas árvores no Burundi são de variedade Red Bourbon. Devido ao tamanho cada vez menor das plantações de café, o envelhecimento dos porta-enxertos é um problema muito grande no Burundi. Muitos agricultores têm árvores com mais de 50 anos de idade, mas com pequenas parcelas para cultivar, é difícil justificar a retirada de árvores da produção durante os 3-4 anos em que serão necessárias novas plantações para começar a produzir. Na estação de lavagem, os agricultores podem também obter fertilizantes orgânicos derivados da polpa de café compostagem.

Apesar da ubiquidade da cultura do café no Burundi, cada pequeno produtor de café tem uma colheita relativamente pequena. O pequeno produtor médio tem aproximadamente 250 árvores, normalmente nos seus quintais. Cada árvore produz uma média de 1,5 quilos de cereja, pelo que o produtor médio vende anualmente cerca de 200-300 quilos de cereja.

Gahahe na província de Kayanza

Mais de 1.700 pequenos proprietários entregam a sua cereja na estação de Gahahe. Na estação, a qualidade do seu cultivo cuidadoso e as condições ambientais ideais são preservadas e agravadas por um processamento minucioso. Esperar uma tomada elevada do clássico Burundi Perfil totalmente lavado com groselha preta, florais e frutos vermelhos.



Este nosso café tem uma acidez interessante e um sabor rico e encorpado com notas de groselha e bagas que são perfeitamente equilibradas com um aroma floral e um final de limão estaladiço. O café do Burundi é muito procurado pelos amantes que apreciam uma acidez brilhante e o carácter único dos cafés africanos. Tem normalmente uma acidez e um paladar muito equilibrado e é muitas vezes visto como um café versátil.

Notas:- Delicada essência do chá preto entrelaça-se com a doçura vibrante da amora, a profundidade do mel e o toque picante da toranja

Origem:- Burundi
Região:- Kayanza
Produtor:- Kibingo Washing Station
Variedade:- Red Bourbon
Altitude:- 19000m
Método de Processamento:- Lavado
Colheitas:- Março-Julho

Sugestão de Preparação (Brewing)

A Taça
Delicada essência do chá preto entrelaça-se com a doçura vibrante da amora, a profundidade do mel e o toque picante da toranja