Café de Especialidade da GUATEMALA - Lavado

Guatemala Jabiru Union Cantinil

O Jabiru é um café lavado de categoria SHB EP do município de Union Cantinil, situado no departamento de Huehuetenango, na Guatemala. Trabalhamos com uma série de pequenos produtores da região, com explorações agrícolas com uma dimensão média de 1,5 hectares, que contribuem para este lote. As variedades colhidas incluem Bourbon, Caturra, Typica e Catuaí, enquanto a altitude de cultivo é de 1.500 a 1.800 msl.

O nosso microarmazém em Unión Cantinil está localizado no coração do município e recebe café de um pequeno raio de cerca de 15 km. Esta região de grande altitude tem alguns dos melhores cafés de Huehuetenango. O aspecto geralmente orientado para norte das montanhas significa que o sol demora a chegar às pequenas parcelas onde o café é cultivado. Embora exista alguma plantação de Catimor na região, as variedades comuns são mais tradicionais e propícias a uma chávena de alta qualidade, tais como Bourbons, Caturras e Paches.

Origem:- Guatemala
Região:- Huehuetenango
Produtor:- Small Holder Farmers
Variedade:- Bourbon, Catuaí, Caturra
Altitude:- 1800m
Método de Processamento:- Lavado

Sugestão de Preparação (Brewing)

A Taça
Um Café com um perfil delicioso de biscoito de chocolate, limão e açúcar mascavado num único e harmonioso gole.