Café de Especialidade BRASIL - Minas Gerais - Natural

Este café vem da região de Poços de Caldas, onde a cidade fica dentro de uma 'Caldera', que é um super vulcão extinto. À volta da cidade, situada nas encostas da Caldeira, existem muitas quintas que variam entre os 1000 e os 1300 metros de altitude. O pico mais alto da zona situa-se a 1686 m de altitude e chama-se Serra de São Domingos. O solo rico e a altitude da região tornam-na num ambiente perfeito para a produção de café especial.

Este café é uma mistura de fazendas que foi curada para um perfil pela equipa da Bourbon Specialty Coffees que tem trabalhado em Poços de Caldas desde 2000. Desde então, eles têm trabalhado com os produtores da região para retardar o avanço do processamento e elevar a qualidade.

Este café é uma mistura de café natural (80%) e mel (20%) que a Bourbon Specialty encontrou para criar equilíbrio e harmonia para o perfil.

Origem:- Brasil
Região:- Minas Gerais
Produtor:- Poços de Caldas
Variedade:- Yellow Bourbon, Catuaí
Altitude:- 1300m
Método de Processamento:- Natural 80% + Honey 20%

Sugestão de Preparação (Brewing)

A Taça

Rico, com notas de ameixa madura e figo doce, notas de avelã e um final de chocolate preto profundo para uma chávena encorpada e indulgente