Época de Colheita 2026: O Mundo do Café de Especialidade Está a Borbulhar

Na Asante Boutique Cofffee Roasters, vivemos ao ritmo das colheitas de café. Todos os anos, à medida que as cerejas amadurecem nos diferentes continentes, temos o privilégio de vos trazer os lotes mais vibrantes e frescos de pequenos produtores que colocam o coração em cada grão.

Neste momento, em março de 2026, o mundo do café de especialidade está em pleno andamento. A América Central está a terminar a sua colheita principal, com El Salvador e Honduras a apresentarem volumes promissores, apesar de condições um pouco mais frescas e húmidas. O Quénia teve um pico precoce nesta temporada, enviando lotes AA de grande qualidade, enquanto a Etiópia continua a surpreender com os seus perfis florais e frutados (embora os cafés lavados estejam mais limitados devido aos altos preços das cerejas).

Olhando para o futuro, as atenções viram-se para o Hemisfério Sul. O Brasil prepara-se para o que muitos prevêem ser uma forte recuperação no ciclo 2026/27, o que poderá ajudar a aliviar alguma pressão no abastecimento global que temos sentido nos últimos anos.

E mais perto de nós — o Ruanda brilha mais do que nunca.

A colheita 2025/26 gerou receitas recorde de exportação para o país (quase 150 milhões de dólares), e a temporada de 2026 arrancou com força, com preços mais altos pagos aos produtores. Isto significa agricultores mais satisfeitos e uma contínua aposta na qualidade.

Os nossos cafés ruandeses de alta altitude, provenientes de Kivoga, Kageyo e zonas circundantes, são um óptimo exemplo do que torna esta época especial. Cultivados até aos 2.200 m, processados na estação Cyato (1.850 m, criada em 2017), estes grãos beneficiam de solos férteis, clima fresco influenciado pelo Lago Kivu e abelhas nativas da floresta de Nyungwe. O resultado? Um perfil único na chávena com notas elegantes de baunilha, chá oolong, doçura frutada e acidez vínica — tudo proveniente de um cultivo natural, sem químicos.

É por isto que adoramos o comércio directo e a rastreabilidade: cada saca conta a história da altitude, do terroir e das mãos dedicadas que o cultivam.

Porque é que a colheita fresca importa para si

• Sabores mais brilhantes e limpos
• Aroma e complexidade no auge
• Apoio aos agricultores na melhor altura do ano

Estamos a provar, seleccionar e preparar as novas chegadas para que possa desfrutar do melhor da temporada em casa. Seja em pour-over, espresso ou coldbrew, estes lotes frescos vão elevar o seu ritual diário.

Pronto para provar a colheita de 2026?

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Fique atento a mais histórias de origem, notas de prova e dicas de preparação à medida que chegam novos cafés.

Obrigado por fazer parte da jornada Asante — das colinas do Ruanda até à sua chávena. Juntos, celebramos a qualidade, a sustentabilidade e as pessoas que cultivam aquilo que amamos.

Boas infusões! A Equipa Asante ☕🌱