Café de Especialidade do BURUNDI - Natural

A estação de Nemba situa-se na província de Kayanza, no norte do país. Nemba é gerida e dirigida por um agrónomo. O agrónomo supervisiona a implementação de Boas Práticas Agrícolas (BPAs) e a educação dos agricultores. Colabora com os produtores para garantir que estes têm acesso aos instrumentos agrícolas necessários. O agrónomo também ajuda os agricultores a determinar e implementar as práticas mais adequadas às condições de crescimento específicas das suas parcelas agrícolas.

Todos os mais de 3.000 produtores são pequenos agricultores que possuem uma média de 150 pés de café. As quintas que fornecem cereja a Nemba estão todas localizadas a cerca de 1.700+ metros acima do nível do mar, perto da floresta de Kibila. A estação de lavagem tem mais de duzentas mesas de secagem e pode processar até 750 toneladas métricas de café cereja por ano. A Nemba utiliza um sistema de monitorização para garantir a rastreabilidade ao longo de toda a cadeia de produção e transformação.

Muitas árvores no Burundi são Red Bourbon. Devido à dimensão cada vez mais reduzida das plantações de café, o envelhecimento dos porta-enxertos é um problema muito importante no Burundi. Muitos agricultores têm árvores com mais de 50 anos, mas com pequenas parcelas para cultivar, é difícil justificar a retirada total das árvores da produção durante os 3 a 4 anos que serão necessários para que as novas plantações comecem a produzir.

Origem:- Burundi
Região:- Kayanza
Produtor:- Nemba Washing Station
Variedade:- Red Bourbon
Altitude:- 1700m
Método de Processamento:- Natural
Colheitas:- Janeiro - Abril

Sugestão de Preparação (Brewing)

A Taça

Café doce e picante, com um aroma de frutos secos e sabores de pêssego, caramelo e leite com chocolate. Acidez média/alta e bom corpo.