Edição Limitada

Totalmente Lavado

Finca Villa Betulia

Luis Anibal Calderón vive na Finca Villa Betulia com a sua mulher e 4 filhos. Comprou a quinta pela primeira vez em 2005. Arley tem um laboratório de qualidade que lhe permite torrar e provar cafés especiais. Com o laboratório, ele pode avaliar os cafés e saber do que os clientes gostam. Os filhos de Luis trabalham com ele na quinta e estão a aprender a cultivar estas variedades especiais.

A Finca El Triunfo foi transmitida através da família de Carlos Ernesto Álvarez Ospina durante gerações. Baptizada com o nome da palavra espanhola para "triunfo", Carlos levou a sério o seu trabalho como a próxima geração de produtores de café Ospina e, desde muito jovem, começou a aprender o máximo possível sobre a cultura do café. Quando era adolescente, os seus tios deram-lhe um pequeno terreno com alguns pés de café para que pudesse começar a sua própria quinta.

Em busca de uma forma de se manter rentável, começou a plantar variedades especiais de café em 2012, quando plantou 5.000 árvores de Geisha em cerca de 5% da sua quinta. Dez anos depois, Luis Anibal percebeu que o retorno do cultivo de Geisha valia o esforço extra. Decidiu dedicar toda a sua quinta ao cultivo de variedades especiais, mais delicadas e raras, como a Geisha e o Pink Bourbon deste lote. O seu sonho é produzir 100% de variedades exóticas como estas na sua quinta e gostaria que os consumidores dos seus cafés compreendessem o esforço e o amor que a sua família dedica aos seus cafés.

Anteriormente, pensava-se que o Bourbon Rosa era um híbrido das variedades Bourbon Amarelo e Bourbon Vermelho. A variedade foi identificada pela primeira vez em Huila e arredores, na Colômbia.
Pesquisas recentes descobriram que o Pink Bourbon não é, de facto, Bourbon de todo. O Pink Bourbon provém, muito provavelmente, de uma variedade landrace Etíope.

O Pink Bourbon tem um potencial de chávena incrivelmente elevado que impressiona tanto os profissionais do café como os consumidores. A sua qualidade de chávena impressionantemente elevada faz ainda mais sentido agora que sabemos que o Pink Bourbon não é simplesmente um híbrido de duas variedades de Bourbon, mas sim um vestígio de variedades autóctones da Etiópia. Os seus irmãos incluem a altamente premiada Geisha, que tem produzido consistentemente pontuações incrivelmente altas nas chávenas. A Pink Bourbon continuará a ser uma variedade muito distinta e apreciada.

Na Taça

A delicada essência da camomila entrelaça-se perfeitamente com o rico chocolate preto, o pêssego doce e as notas deliciosas de alperce seco e ameixa seca.

Origem:- Colombia
Região:- Huila
Produtor:- Luis Anibal - La Primavera
Variedade:- Pink Bourbon
Altitude:- 1550m
Método de Processamento:- Lavado (Fully Washed)

Sugestão de Preparação (Brewing)

A Taça

A delicada essência da camomila entrelaça-se perfeitamente com o rico chocolate preto, o pêssego doce e as notas deliciosas de alperce seco e ameixa seca.