Saltar para a informação do produto
1 de 6

Asante

Café de Especialidade do RUANDA - Western Province - Lavado

Café de Especialidade do RUANDA - Western Province - Lavado

Preço normal 14,90€
Preço normal 14,90€ Preço de saldo 14,90€
Em promoção Esgotado
Imposto incluído. Envio calculado na finalização da compra.
Peso
Roast Level

A estação de lavagem de Bugoyi situa-se nas margens do Lago Kivu. A sua localização é mais do que apenas pitoresca: os ventos que sopram do lago ajudam a secar o café uniformemente. O nosso parceiro no país, Baho Coffee, adquiriu a estação em 2016 e já estabeleceu parcerias com cerca de 5.000 agricultores na área circundante, um testemunho dos seus padrões de trabalho excepcionais.

Este café provém de um grupo selecionado de agricultores da estação de Bugoyi. Rutasira Emmanuel, proprietária do Baho Coffee, deu a este café o nome de Patrick, um dos agricultores.

Rusatira Emmanuel é o fundador e proprietário do Baho Coffee. Rusatira fundou a Baho Coffee em 2013, após uma longa carreira no sector do café, que começou como gestora de uma estação de lavagem e culminou num cargo de chefe de departamento, gerindo várias estações. Atualmente, a Baho Coffee supervisiona quatro estações de lavagem no Ruanda. Com uma estação em cada uma das províncias produtoras de café, a Baho Coffee tem acesso a uma vasta gama de perfis e métodos de transformação.
Para além de fornecer uma série de serviços educativos, financeiros e agrícolas aos agricultores, a Baho Coffee também tem vários programas sociais orientados para ajudar os agricultores, especialmente os grupos marginalizados como as mulheres, os agricultores mais velhos e os jovens.

Os agricultores não utilizam inputs sintéticas, quer como fertilizantes, quer como controlo de pragas.

Adoramos café ruandês, e estamos entusiasmados por partilhar o melhor que podemos consigo.



Origem:- Ruanda
Região:- Western Province
Produtor:- Rutasira Emmanuel
Variedade:- Red Bourbon
Altitude:- 1900m
Método de Processamento:- Lavado
Colheitas:- Março -Junho

 

Sugestão de Preparação (Brewing)


A Taça
A vibrante casca de laranja, a deliciosa doçura do mel, o rico chocolate preto e as refrescantes notas de limão criam uma chávena tentadora e cheia de nuances.

Ver detalhes completos

Ruanda

Cafés do Ruanda
Como a maioria dos países produtores de café africanos (com exceção da Etiópia), o Ruanda foi plantado no café por interesses coloniais da Europa, a fim de fornecer o mercado em expansão de volta no seu continente Natal. As variedades de alto rendimento e de baixo custo foram introduzidas na década de 1930 e tornadas obrigatórias aos agricultores pelos colonos belgas, oferecendo pouco no modo de incentivo ou desenvolvimento de qualidade: o café destinava-se a ser uma mercadoria barata disponível em abundância, e o governo colonial tinha mandatos rigorosos sobre as exportações sobre as exportações, para além de impor impostos elevados aos produtores, praticamente escravizá-los para a indústria. Cerca de 75% da massa terrestre do Ruanda é utilizada para a agricultura, e mais de 35% da sua população são agricultores de subsistência, muitos dos quais dependem do café para pelo menos uma parte do seu rendimento.
Enquanto o café se tornou a base agrícola de exportação na década de 1990 (apesar dos preços de mercado muito baixos), a sua produção, juntamente com a economia nacional em geral, foi devastada pelo genocídio em 1994. Quase um milhão de pessoas foram mortas na tragédia nacional, que estagnou o desenvolvimento e abrandou o progresso durante quase uma década. Os programas direccionados iniciados pelo governo no início dos anos 2000 encorajaram os ruandeses a usar o café especial como um dos meios para recuperar e criar um novo nicho de mercado agrícola.
A edificação da primeira estação de lavagem com apoio da USAID em 2004, e o país foi o primeiro a acolher um leilão da Taça de Excelência, trazendo o reconhecimento internacional à "Terra das Mil Colinas" como um potencial produtor de qualidade excepcional.
Hoje, este pequeno país (aproximadamente do tamanho de Maryland) contribui com menos de 0,2% da oferta global de café, mas a sua reputação de qualidade especial e características únicas - para não mencionar a incrível história do seu desenvolvimento como uma origem de café de especialidade desde o genocídio - tem conquistado ao Ruanda um lugar significativo na mesa entre as origens africanas.

O Perfil dos Cafés do Ruanda
As viagens à região do Lago Kivu resultaram em lotes fenomenais, tanto de estações de lavagem como Kabrizi e Kigeyo nas margens orientais do lago, e da Ilha Gishamwana, um aparente paraíso de café onde as plantas são cultivadas, processadas e moídas num ambiente ainda intocado pelas mesmas e pragas que se acumulam no continente.
Ficámos satisfeitos, orgulhosos e privilegiados por trabalhar com produtores que estão actualmente a produzir alguns dos cafés mais limpos, mais dinâmicos e de alta qualidade que o país e o seu notável terroir têm para oferecer.


A Cooperativa Abadatezuka é um grupo de pequenos agricultores da província ocidental do Ruanda que entregam o seu café em cereja à Estação de Lavagem Cyato, localizada no sector Cyato do distrito de Nayamasheke naquela região. Os produtores aqui cultivam café em elevações até 2.200 metros acima do mar nível, e a estação de lavagem está localizada a 1.850 metros acima do nível do mar. A estação de lavagem foi criada em 2017.
Uma faceta interessante para o café aqui é que as abelhas nativas que vivem dentro e ao redor da floresta de Nyungwe onde o café é cultivado são ditos ser responsáveis em parte pelo "perfil único" clima fresco afectado pelo lago graças á proximidade da área ao Lago Kivu contribui para os sabores encontrados no copo.

Os agricultores não utilizam inputs sintéticas, quer como fertilizantes, quer como controlo de pragas.

Adoramos café ruandês, e estamos entusiasmados por partilhar o melhor que podemos consigo.

A vibrante casca de laranja, a deliciosa doçura do mel, o rico chocolate preto e as refrescantes notas de limão criam uma chávena tentadora e cheia de nuances.

Produtor Rutasira Emmanuel
Região Western Province
Variedade Red Bourbon
Processo Lavado
Altitude 1900m
Orgânico
Roast Level Light Dark