Café de Especialidade do RUANDA - Southern Province - Lavado

Cafés do Ruanda
Como a maioria dos países produtores de café africanos (com exceção da Etiópia), o Ruanda foi plantado no café por interesses coloniais da Europa, a fim de fornecer o mercado em expansão de volta no seu continente Natal. As variedades de alto rendimento e de baixo custo foram introduzidas na década de 1930 e tornadas obrigatórias aos agricultores pelos colonos belgas, oferecendo pouco no modo de incentivo ou desenvolvimento de qualidade: o café destinava-se a ser uma mercadoria barata disponível em abundância, e o governo colonial tinha mandatos rigorosos sobre as exportações sobre as exportações, para além de impor impostos elevados aos produtores, praticamente escravizá-los para a indústria. Cerca de 75% da massa terrestre do Ruanda é utilizada para a agricultura, e mais de 35% da sua população são agricultores de subsistência, muitos dos quais dependem do café para pelo menos uma parte do seu rendimento.
Enquanto o café se tornou a base agrícola de exportação na década de 1990 (apesar dos preços de mercado muito baixos), a sua produção, juntamente com a economia nacional em geral, foi devastada pelo genocídio em 1994. Quase um milhão de pessoas foram mortas na tragédia nacional, que estagnou o desenvolvimento e abrandou o progresso durante quase uma década. Os programas direccionados iniciados pelo governo no início dos anos 2000 encorajaram os ruandeses a usar o café especial como um dos meios para recuperar e criar um novo nicho de mercado agrícola.
A edificação da primeira estação de lavagem com apoio da USAID em 2004, e o país foi o primeiro a acolher um leilão da Taça de Excelência, trazendo o reconhecimento internacional à "Terra das Mil Colinas" como um potencial produtor de qualidade excepcional.
Hoje, este pequeno país (aproximadamente do tamanho de Maryland) contribui com menos de 0,2% da oferta global de café, mas a sua reputação de qualidade especial e características únicas - para não mencionar a incrível história do seu desenvolvimento como uma origem de café de especialidade desde o genocídio - tem conquistado ao Ruanda um lugar significativo na mesa entre as origens africanas.

O Perfil dos Cafés do Ruanda
As viagens à região do Lago Kivu resultaram em lotes fenomenais, tanto de estações de lavagem como Kabrizi e Kigeyo nas margens orientais do lago, e da Ilha Gishamwana, um aparente paraíso de café onde as plantas são cultivadas, processadas e moídas num ambiente ainda intocado pelas mesmas e pragas que se acumulam no continente.
Ficámos satisfeitos, orgulhosos e privilegiados por trabalhar com produtores que estão actualmente a produzir alguns dos cafés mais limpos, mais dinâmicos e de alta qualidade que o país e o seu notável terroir têm para oferecer.


A Cooperativa Abadatezuka é um grupo de pequenos agricultores da província ocidental do Ruanda que entregam o seu café em cereja à Estação de Lavagem Cyato, localizada no sector Cyato do distrito de Nayamasheke naquela região. Os produtores aqui cultivam café em elevações até 2.200 metros acima do mar nível, e a estação de lavagem está localizada a 1.850 metros acima do nível do mar. A estação de lavagem foi criada em 2017.
Uma faceta interessante para o café aqui é que as abelhas nativas que vivem dentro e ao redor da floresta de Nyungwe onde o café é cultivado são ditos ser responsáveis em parte pelo "perfil único" clima fresco afectado pelo lago graças á proximidade da área ao Lago Kivu contribui para os sabores encontrados no copo.

Os agricultores não utilizam inputs sintéticas, quer como fertilizantes, quer como controlo de pragas.

Adoramos café ruandês, e estamos entusiasmados por partilhar o melhor que podemos consigo.