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Asante

Café de Especialidade do RUANDA - Gasasa Hills - Lavado

Café de Especialidade do RUANDA - Gasasa Hills - Lavado

Preço normal 14,20€
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A Cooperativa Abadatezuka é um grupo de pequenos agricultores da província ocidental do Ruanda que entregam o seu café em cereja à Estação de Lavagem Cyato, localizada no sector Cyato do distrito de Nayamasheke naquela região. Os produtores aqui cultivam café em elevações até 2.200 metros acima do mar nível, e a estação de lavagem está localizada a 1.850 metros acima do nível do mar. A estação de lavagem foi criada em 2017.

Uma faceta interessante para o café aqui é que as abelhas nativas que vivem dentro e ao redor da floresta de Nyungwe onde o café é cultivado são ditos ser responsáveis em parte pelo "perfil único" clima fresco afectado pelo lago graças á proximidade da área ao Lago Kivu contribui para os sabores encontrados no copo.

Os agricultores não utilizam inputs sintéticas, quer como fertilizantes, quer como controlo de pragas.

Adoramos café ruandês, e estamos entusiasmados por partilhar o melhor que podemos consigo.



Origem:- Ruanda
Região:- Cyato, Gasasa Hills
Produtor:- Vários pequenos produtores da Nova Sociedade Cooperativa de Agricultores de Abadatezuka
Variedade:- Bourbon
Altitude:- 2200m
Método de Processamento:- Lavado
Colheitas:- Março -Julho

 

Sugestão de Preparação (Brewing)


A Taça
Doce e saboroso com acidez de vinho, chocolate, maçã e citrinos.

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Ruanda

Cafés do Ruanda
Como a maioria dos países produtores de café africanos (com exceção da Etiópia), o Ruanda foi plantado no café por interesses coloniais da Europa, a fim de fornecer o mercado em expansão de volta no seu continente Natal. As variedades de alto rendimento e de baixo custo foram introduzidas na década de 1930 e tornadas obrigatórias aos agricultores pelos colonos belgas, oferecendo pouco no modo de incentivo ou desenvolvimento de qualidade: o café destinava-se a ser uma mercadoria barata disponível em abundância, e o governo colonial tinha mandatos rigorosos sobre as exportações sobre as exportações, para além de impor impostos elevados aos produtores, praticamente escravizá-los para a indústria. Cerca de 75% da massa terrestre do Ruanda é utilizada para a agricultura, e mais de 35% da sua população são agricultores de subsistência, muitos dos quais dependem do café para pelo menos uma parte do seu rendimento.
Enquanto o café se tornou a base agrícola de exportação na década de 1990 (apesar dos preços de mercado muito baixos), a sua produção, juntamente com a economia nacional em geral, foi devastada pelo genocídio em 1994. Quase um milhão de pessoas foram mortas na tragédia nacional, que estagnou o desenvolvimento e abrandou o progresso durante quase uma década. Os programas direccionados iniciados pelo governo no início dos anos 2000 encorajaram os ruandeses a usar o café especial como um dos meios para recuperar e criar um novo nicho de mercado agrícola.
A edificação da primeira estação de lavagem com apoio da USAID em 2004, e o país foi o primeiro a acolher um leilão da Taça de Excelência, trazendo o reconhecimento internacional à "Terra das Mil Colinas" como um potencial produtor de qualidade excepcional.
Hoje, este pequeno país (aproximadamente do tamanho de Maryland) contribui com menos de 0,2% da oferta global de café, mas a sua reputação de qualidade especial e características únicas - para não mencionar a incrível história do seu desenvolvimento como uma origem de café de especialidade desde o genocídio - tem conquistado ao Ruanda um lugar significativo na mesa entre as origens africanas.

O Perfil dos Cafés do Ruanda
As viagens à região do Lago Kivu resultaram em lotes fenomenais, tanto de estações de lavagem como Kabrizi e Kigeyo nas margens orientais do lago, e da Ilha Gishamwana, um aparente paraíso de café onde as plantas são cultivadas, processadas e moídas num ambiente ainda intocado pelas mesmas e pragas que se acumulam no continente.
Ficámos satisfeitos, orgulhosos e privilegiados por trabalhar com produtores que estão actualmente a produzir alguns dos cafés mais limpos, mais dinâmicos e de alta qualidade que o país e o seu notável terroir têm para oferecer.


A Cooperativa Abadatezuka é um grupo de pequenos agricultores da província ocidental do Ruanda que entregam o seu café em cereja à Estação de Lavagem Cyato, localizada no sector Cyato do distrito de Nayamasheke naquela região. Os produtores aqui cultivam café em elevações até 2.200 metros acima do mar nível, e a estação de lavagem está localizada a 1.850 metros acima do nível do mar. A estação de lavagem foi criada em 2017.
Uma faceta interessante para o café aqui é que as abelhas nativas que vivem dentro e ao redor da floresta de Nyungwe onde o café é cultivado são ditos ser responsáveis em parte pelo "perfil único" clima fresco afectado pelo lago graças á proximidade da área ao Lago Kivu contribui para os sabores encontrados no copo.

Os agricultores não utilizam inputs sintéticas, quer como fertilizantes, quer como controlo de pragas.

Adoramos café ruandês, e estamos entusiasmados por partilhar o melhor que podemos consigo.

Produtor Vários pequenos produtores da Nova Sociedade Cooperativa de Agricultores de Abadatezuka
Região Cyato, Gasasa HIlls
Variedade Bourbon
Processo Lavado
Altitude 1900m
Orgânico
Roast Level Light Dark
Notas

Doce e saboroso com acidez de vinho, chocolate, maçã e citrinos.