{"product_id":"cafe-de-especialidade-da-colombia-cauca-natural","title":"Café de Especialidade da Colombia (Cauca) - Natural","description":"\u003ch3\u003ePatio Bonito\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003eA Patio Bonito é uma quinta familiar trabalhadora e inovadora em Caldono, Cauca. O fundador Carlos Arturo Trujillo é produtor de café há quase 50 anos e afirma: \"Foi um longo caminho, mas no final, é muito satisfatório.\" É assistido na sua quinta pela sua filha, Paola Trujillo, que tem sido especialmente fundamental para ajudar Carlos a aperfeiçoar o processo de fermentação do seu café. Paola passou muitos anos a trabalhar anteriormente como detecadora e compradora em Nariño e Huila para uma empresa exportadora. Depois de regressar à quinta em 2022, inovou a forma como processam os seus cafés lavados e naturais, incluindo \"choque térmico\" e modulações anaeróbias nos seus processos. Os Trujillo conheceram a Cafe Imports pela primeira vez em 2015 e Carlos diz: \"Estou entusiasmado com a oportunidade de continuar uma relação com décadas e sinto-me confiante de que o legado que construímos juntos é o da minha filha pode continuar bem depois de eu partir.\" A área total da quinta é de 11 hectares, com 9 hectares de café, ou 47.000 cafeeiras distribuídas por 13 variedades, incluindo Castillo, Colômbia, e Bourbon Rosa, Gesha, Típica, SL-28, Bourbon Vermelho, Java, Bourbon. A família Trujillo é apaixonada pela busca pela qualidade e pela atenção ao detalhe em todos os aspetos da quinta. Segundo os Trujillo, todas as operações do Patio Bonito assentam em três valores fundamentais: segurança alimentar, conservação e gestão do solo e cultivo do café. A missão da quinta é \"fornecer alternativas e formação a agricultores e estudantes na gestão, conservação e exploração dos recursos naturais e do ambiente\", e a filosofia da família é: \"O melhor legado que podemos deixar aos nossos filhos é: amor, conhecimento e um planeta onde viver.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003ePaís: Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003eRegião: Cauca\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003eProductor: Paola Trujillo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003eAltitude: 1.700 masl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003eVariedade: Colombia (Catuaí)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003eProcesso: Natural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003eNotes\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"PT\" style=\"mso-ansi-language: PT;\"\u003e:- \u003cb\u003e\u003ci\u003eNotas de café de arando cozinhado, chocolate e cravinho, combinadas com uma acidez alcoólica e uma doçura suave semelhante a doces.\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Asante Boutique Coffee Roasters","offers":[{"title":"OMni Roast \/ 250gr","offer_id":55018050027853,"sku":"P24303","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"OMni Roast \/ 500gr","offer_id":55018050060621,"sku":"P24304","price":45.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"OMni Roast \/ 1Kg","offer_id":55018050093389,"sku":"P24305","price":87.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/7275\/0490\/files\/COLOMBIA__DSC1420-Edit_NEW.png?v=1791828344","url":"https:\/\/asante.coffee\/en\/products\/cafe-de-especialidade-da-colombia-cauca-natural","provider":"Asante Boutique Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}